La ruche qui dit Oui

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Qu’est-ce qu’on vous sert ? Du minerai de cheval ou du poulet à la javel ? Des fraises d’Almeria ou des pommes chiliennes ? A moins que vous ne préfériez des endives pleine terre du Pas-de-Calais, de la galeuse d’Eysines, du quinoa du Loiret, du saucisson porc cul noir du Limousin le tout accompagné d’un petit vin de noix des coteaux grenoblois ? Depuis sa création, La Ruche Qui dit Oui !poursuit un objectif majeur : développer les circuits courts pour retrouver le goût des terroirs, lutter contre le changement climatique et reconnecter consommateurs et producteurs.

C’est quoi un circuit court ? Il existe aujourd’hui plusieurs définitions. Aux Etats-Unis, le 100 mile diet exige que les produits consommés aient poussé à moins de 160 kilomètres de l’assiette. En France, selon le Ministère de l’agriculture « un circuit court est un mode de commercialisation des produits agricoles qui s’exerce soit par la vente directe du producteur au consommateur, soit par la vente indirecte, à condition qu’il n’y ait qu’un seul intermédiaire.  »
À La Ruche Qui dit Oui !, le circuit court revêt trois aspects essentiels :

1. Les producteurs doivent se trouver à moins de  250 kilomètres du lieu de distribution
2. Les producteurs fixent leurs prix librement
3. La Ruche Qui dit Oui !n’agit pas comme un intermédiaire mais comme un prestataire de service
   (outils de commercialisation, de facturation, d’animation…)